Dopo la presentazione, nel giugno 2025, del 1° Rapporto sul Turismo DOP – realizzato dalla Fondazione Qualivita con il supporto di Origin Italia e del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF) – si è consolidato l’interesse, da parte di tutti gli attori coinvolti, a lavorare verso la definizione di una strategia nazionale per questo segmento.

Il panel organizzato al Forum Internazionale del Turismo di Milano nei giorni 23,24 gennaio 2025 presso il Palazzo del Ghiaccio prosegue e approfondisce questa traiettoria, aprendo una riflessione sul turismo enogastronomico legato in particolare alle Indicazioni Geografiche italiane, con l’obiettivo di mettere a fuoco gli elementi chiave di una strategia nazionale dedicata.

Alla luce del Regolamento (UE) 2024/1143, che riconosce ai Consorzi di tutela un ruolo attivo anche nella valorizzazione turistica delle IG, il Ministero del Turismo e il MASAF intendono avviare un percorso condiviso con Fondazione Qualivita, Origin Italia e i Consorzi di tutela, per consolidare le esperienze già in atto e promuovere nuove progettualità sui territori.

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La cucina italiana riconosciuta patrimonio UNESCO vale 707 miliardi di euro, traina export e turismo e sostiene 4 milioni di posti di lavoro. Ecco l’impatto economico del cibo italiano nel mondo.

La cucina italiana è ufficialmente entrata nella lista del Patrimonio Immateriale dell’Umanità dell’UNESCO, un riconoscimento che celebra non solo la qualità dei suoi piatti, ma soprattutto il valore culturale, sociale e identitario che rappresenta per il Paese. Non si tratta di un singolo prodotto o di una ricetta specifica, ma dell’intero modo italiano di vivere il cibo: un insieme di tradizioni, saperi, rituali familiari e comunitari radicati nella storia.

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